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据了解，2026年1月8日，美国卫生与公共服务部与农业部联合发布的新指南，其中最引人注目的变化在于视觉与结构上的翻转：传统的膳食金字塔以全谷物为底层基础，向上依次为蔬菜水果、蛋白质类食物，顶层为油脂与甜食，传递出“高谷物、控油糖”的理念；而新指南则将优质蛋白、乳制品、健康脂肪与新鲜蔬果置于“倒金字塔”宽阔的顶部，全谷物则被移至尖端。

相比旧版建议“添加糖不超过每日总能量的10%”，新指南明确提出了更为严格的要求，“不推荐摄入任何数量的添加糖”，尤其禁止10岁以下儿童摄入添加糖。在指南的图示中，连酸奶的示例也特别标注为“无加糖”。专家提醒，日常生活中避免添加糖，不仅需要警惕配料表中带有“糖”或“糖浆”字样的成分，如高果糖玉米糖浆、葡萄糖、麦芽糖等，还需注意那些无营养的甜味剂，包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、木糖醇和安赛蜜钾等。新指南明确指出，代糖同样不应被视为健康饮食的一部分，也不属于“真正的食物”。

在脂肪方面，新指南明确，饱和脂肪供能比应低于每日总能量的10%。据悉，为控制饱和脂肪摄入量，一般人群每日建议摄入250~500毫升乳制品，孕妇、乳母及青少年可增至500~750毫升；烹饪宜选用橄榄油、茶籽油等植物油，每日用量控制在25～30克。需要注意的是，肥胖、“三高”高危人群应严格限制黄油、牛油及肥肉等高饱和脂肪食物。

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