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韭黄，是蔡旗镇官沟村的传统优势经济作物，更是富民兴村的支柱产业。近年来，官沟村立足当地独特资源禀赋，秉持“专业合作社+基地+农户”的发展思路，统筹优化资源配置，科学调整产业结构，推行集中连片种植模式，在选地、投入、管理等各环节下足精准功夫，推动当地韭黄产业实现从零散种植到规模化发展、从简单营销到品牌化“赢销”的转型，逐步构建起清晰完整的产业链条，呈现蓬勃发展态势。

为持续巩固产业优势，官沟村锚定技术革新破局，大力推行无公害防治技术与标准化生产模式。在农技人员的指导下，种植户们在实践中摸索出黑色薄膜遮光栽培技术，取代了传统壅土、盖草的老办法；同时在覆膜前施用生物药剂，严格执行14—21天的安全间隔期，既精准营造了韭黄生长所需的完全黑暗环境，又有效防控病虫害，为韭黄产业提质增效筑牢技术根基。

据了解，该村成立集韭菜种植、养护、收购、销售于一体的韭黄产销专业合作社，打造以“官沟韭黄”为核心的区域品牌，建设韭黄标准化生产示范基地，创新推行“统种共富”土地合作经营模式，通过“入股分红+土地流转收入+务工收入+产业发展增收”的多重利益分配机制，实现“小田变大田”的规模化经营，让农户从分散种植走向抱团共赢。

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