一、怎样建立好的餐厅内部沟通机制？
想要形成好的餐厅内部沟通机制，核心在于和员工有良好的对话和倾听方式。比如说明确要传达的目的和需求，说清楚自己的期望和需要。少批评、少带情绪化、少下结论，更多用激励的话。勺子课堂近期说沟通的文章里就有提到餐饮企业做得比较好的例子，分享给你借鉴下。比如我们大家都讨厌开会，海底捞是怎么提高开会效率的呢？它会在会议中提出一个头脑风暴议题，由员工们讨论，并且让大家自由畅谈，不批评，大家积极献言献策，在此基础上汇总大家的想法，最后变成制度和决策。比如说，各门店每周都会开一次“客户信息交流会”，员工分享自己遇到的服务案例，大家都能更好了解顾客需求，提供更好的服务。
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二、餐饮企业学会沟通有多重要？
我们每个人都会说话，但会不会说话是讲究方式方法的。生活中是这样，企业中对员工也是一样，餐饮企业服务人员相对年轻直接，文化程度也不高，直白的沟通当然很重要了。勺子课堂近期有文章就说到沟通这件事，里面举了一个例子，说咨询公司韬睿惠悦调查了全球651个企业后发现，那些在沟通管理方面做得更好的公司，它们的业绩能够比同行高3.5倍。
为什么呢？因为沟通好了可以减少你的内部成本，提高效率。餐厅门店经营那么多工作环环相扣，都需要沟通才能完成。如果总部传达100%，区督导转达80%，店长下降到60%，组长只能做到40%，到员工最多只能实现30%。安排一个工作一层层做得越来越不好，你只能重复、强调、重新做，不断花费时间和精力消耗在内部上，多浪费不是吗？所以沟通会直接影响到工作做的好不好，员工态度怎么样，最终影响到成本，甚至团队凝聚力。
三、什么因素会影响管理沟通的有效性？
谢邀！1、情绪。情绪化沟通，容易出现负面的效果！2、时机和场合。看准时机，进行有效沟通！3、方式方法。根据不同的情况，进行不同的沟通！