一、卖包子的技巧与口才
1、包子铺要重视细节，这就是要求细节为王
(1)态度。营业时，服务员应随时保持微笑。
(2)礼仪。包括店主在内，餐饮加盟须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。
(3)强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的尊重。
2、包子铺选择包子的品种特别重要。
要做符合大众口味的包子，决定按照个人喜好来经营，价格走中间路线，照顾更多的消费人群，这样市场就自然变大了。还可以搭配一些热门的饮品同时销售，全方位满足客户需求。
3、包子铺要注重多渠道的宣传方式
目前餐饮行业的市场较大，市场深度也较大，如果不注重宣传品牌就很难做大，在做包子铺之前就要规划好，怎样一步一步把这个包子铺做大。
4、要建立会员数据库，有效管理会员。
二、我是开饭店的！但是我口才不好！有没有什么说话的技巧！
少说话，多带笑容，让员工麻利点、注重菜品质量，让客人有种被重视的感觉就好；言多必失，话少是好事，口才不好更要少说
饭店不需要口才，要厨艺好就可以， 招个服务员帮你
下功夫在技术和经营上比在口才上强
三、如何成为一个优秀的餐饮门迎？
一、思想素质 良好的思想素质是做好服务工作的基础。对餐厅服务人员思想素质的具体要求是： （一）树立正确的服务观念 从事餐饮服务的工作人员必须充分认识餐饮服务工作的价值，热爱自己的专业，有意识地培养自己对餐厅服务的浓厚兴趣，不断努力学习，奋发向上，尽忠职守，开拓创新；以主人的身份，始终如一、全心全意地为每位就餐宾客服务。 （二）培养高尚的职业道德 职业道德是人们在一定的职业活动范围内所遵守的行为规范的总和。餐饮服务过程中，许多服务是否到位实际是取决于员工的事业心和责任感，因此遵守职业道德也是餐饮服务质量的最基本构成之一，它无可避免地影响着餐饮的服务质量。 餐饮服务人员的职业道德有其特殊性，归纳起来主要有以下几方面的内容：满腔热忱、乐于助人的服务精神；文明礼貌、不卑不亢的职业风尚；诚信无欺、真实公道的经营作风，廉洁奉公、谦恭自律的优良品质；团结友爱、顾全大局的高尚风格。 （三）具有良好的组织纪律 严格的组织纪律是做好餐饮服务工作的重要保证，餐饮服务人员应具有严格的组织观念和法制观念，自觉遵守企业的规章制度和员工守则，服从工作安排和调动，热情为宾客服务，完成本职工作。 二、业务素质 对餐厅服务人员业务素质的基本要求是： （一）熟练掌握专业操作技能 餐饮服务的每一项工作、每一个环节都有自己特定的操作标准和要求，如托盘、摆台、餐巾折花、斟酒、上菜、分菜和服务人员的接待能力、语言技巧等。因此，餐厅服务人员要努力学习，刻苦训练，熟练掌握餐饮服务的基本技能，明确各项服务的规格、程序和要求，做到服务规格化、标准化、程序化。 （二）讲究各种服务礼节 餐饮服务中的各种礼节，贯穿于服务的各个环节，归纳起来，主要有：问候礼节、称呼礼节、迎送礼节、操作礼节、仪表礼节、宴会礼节等。 对客人的礼节礼貌主要表现在语言和行为上。服务人员工作时的语言特别是规范的接待服务用语，标志着一个企业的管理服务水平。掌握服务用语是提供优良服务特别是提供感情服务的不可缺少的媒介。服务动作快速敏捷、准确无误，举手投足训练有素，也是对宾客的尊重和礼貌的体现。餐饮服务人员掌握服务礼节，做到礼貌待人，对于提高服务质量具有极其重要的意义。 （三）不断提高自身的文化素养 具有良好的文化素养和广博的社会知识，不仅是做好服务工作的需要，而且有助于服务人员形成高雅的气质、广泛的兴趣和坚韧不拔的意志。餐饮服务人员须掌握的知识有：烹饪知识、商品知识、营养卫生知识、心理学知识、餐厅设备的使用、保养、维修知识，餐旅文学知识，旅游地理知识，美术与音乐方面的知识，民俗和法律方面的知识等。 （四）具有良好的人际交往能力 餐饮服务是一种特殊的人际交往活动，服务人员应主动加强与客人的交往，加深对客人的了解，采取为客人所乐于接受的方式进行服务。服务人员在与餐厅宾客交往中，必须坚持“宾客至上”、“客人总是对的”的原则。通过与客人的交往，创造出亲切、随意的就餐环境，加强与客人的情感交流，提高客人对饭店的忠诚度。所有这些，均要求餐饮服务人员具备一定的人际交往能力。 （五）良好的服务态度 服务态度是指餐饮服务人员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到客人的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和综合素质的高低
1、用清楚明亮的声音表示欢迎
清楚明亮的声音使人联想到“快乐”、“活泼”、“爽朗”等愉快的因素。迎宾人员应用明亮的声音对顾客说“欢迎光临”，会让顾客有良好的第一印象。
2、要有亲切自然的表情
无论是谁，如果受到别人的笑脸相待，心情都会很愉快。所以自然亲切、面带笑容的表情是迎宾人员接待顾客时应首先具备的，迎宾服务人员应养成每天都面带笑容的习惯。
3、在迎宾过程中以形体动作辅助表示欢迎
在迎宾过程中仅凭语言有时无法让顾客感受到欢迎的诚意的，还必须要配合相应的一些动作。如把背挺直、身体和头成直线、以腰为起点将身体向前倾斜行一个正规的鞠躬礼或点头礼、以手势相让等都可以加强欢迎的效果，给顾客留下诚心等客的印象。
1、丰富自己的知识储备。一个优秀的老师应当有丰富的知识，学生是吸收知识的海绵，如果没有足够的知识去教授给他们，无法为他们传道受业解惑，那么也丧失了成为一名优秀的老师资格。因此作为一名老师，要时刻去学习新的知识，接受新的技能。2、正确的为人处事之道。老师，是学生的一个标杆，如果不能给学生树立一个良好的榜样，就没有资格让学生去遵守自己的规则。因此良好的师风师德是一个优秀的老师所必需有的。只有老师正了，学生自然就正。3、关爱学生，平等对待每个学生。不因学生的家庭贫富、也不因学生的外在条件、更不因学生学习成绩的好坏去区别对待学生。学生是平等的，每一个学生都有自己的自尊心，作为老师，用心去对待学生，要了解学生的需要，平等去对待每一个学生。4、尊重学生的隐私。每个人都拥有自己的隐私，作为老师，如果将学生的隐私公之于众，这是对学生的伤害，更是一种侵犯学生权利的表现。5、与学生成为好朋友。在新的时代，良好的师生关系既有利于学生学习成长，同时有利于老师教学工作的展开。成为学生的良师益友是一个优秀的老师所需要去掌握的。6、不要把成绩看作一切。虽然说学生成绩确实重要，但是成绩并不是一切标准。要是过于看重成绩，反而会给孩子带来负担。7、认真对待每一次备课。不管自己讲过多少次课，请记住每一次上课时自己都是“新人”，认真对待每一次备课，不忘初心。
1、丰富自己的知识储备。一个优秀的老师应当有丰富的知识，学生是吸收知识的海绵，如果没有足够的知识去教授给他们，无法为他们传道受业解惑，那么也丧失了成为一名优秀的老师资格。因此作为一名老师，要时刻去学习新的知识，接受新的技能。2、正确的为人处事之道。老师，是学生的一个标杆，如果不能给学生树立一个良好的榜样，就没有资格让学生去遵守自己的规则。因此良好的师风师德是一个优秀的老师所必需有的。只有老师正了，学生自然就正。3、关爱学生，平等对待每个学生。不因学生的家庭贫富、也不因学生的外在条件、更不因学生学习成绩的好坏去区别对待学生。学生是平等的，每一个学生都有自己的自尊心，作为老师，用心去对待学生，要了解学生的需要，平等去对待每一个学生。4、尊重学生的隐私。每个人都拥有自己的隐私，作为老师，如果将学生的隐私公之于众，这是对学生的伤害，更是一种侵犯学生权利的表现。5、与学生成为好朋友。在新的时代，良好的师生关系既有利于学生学习成长，同时有利于老师教学工作的展开。成为学生的良师益友是一个优秀的老师所需要去掌握的。6、不要把成绩看作一切。虽然说学生成绩确实重要，但是成绩并不是一切标准。要是过于看重成绩，反而会给孩子带来负担。7、认真对待每一次备课。不管自己讲过多少次课，请记住每一次上课时自己都是“新人”，认真对待每一次备课，不忘初心。
1、丰富自己的知识储备。一个优秀的老师应当有丰富的知识，学生是吸收知识的海绵，如果没有足够的知识去教授给他们，无法为他们传道受业解惑，那么也丧失了成为一名优秀的老师资格。因此作为一名老师，要时刻去学习新的知识，接受新的技能。2、正确的为人处事之道。老师，是学生的一个标杆，如果不能给学生树立一个良好的榜样，就没有资格让学生去遵守自己的规则。因此良好的师风师德是一个优秀的老师所必需有的。只有老师正了，学生自然就正。3、关爱学生，平等对待每个学生。不因学生的家庭贫富、也不因学生的外在条件、更不因学生学习成绩的好坏去区别对待学生。学生是平等的，每一个学生都有自己的自尊心，作为老师，用心去对待学生，要了解学生的需要，平等去对待每一个学生。4、尊重学生的隐私。每个人都拥有自己的隐私，作为老师，如果将学生的隐私公之于众，这是对学生的伤害，更是一种侵犯学生权利的表现。5、与学生成为好朋友。在新的时代，良好的师生关系既有利于学生学习成长，同时有利于老师教学工作的展开。成为学生的良师益友是一个优秀的老师所需要去掌握的。6、不要把成绩看作一切。虽然说学生成绩确实重要，但是成绩并不是一切标准。要是过于看重成绩，反而会给孩子带来负担。7、认真对待每一次备课。不管自己讲过多少次课，请记住每一次上课时自己都是“新人”，认真对待每一次备课，不忘初心。