一、炒粉干的热量?
一碗炒粉干的热量在1690大卡,粉干的热量是非常高的,平均100克粉干的热量在338大卡左右。
粉干即米制粉干,南方地区大米种植区特产,在明代中期就开始特作粉干,具有五百多年的历史,在我国南方具有悠久的生产历史。“五十都粉干”品种很多,其中“雪粉”、“丹丝”、“束条”、“龙须”、“锦绳”等五种为传统产品,它具有色白、条细、耐煮、松软等特点,炒煮、干拌均可,味香可口,宴请来宾,算是肴。
二、炒粉干的方法?
炒粉干,粘锅都是因为水少的原因,你在做之前用热水把粉烫开,然后用冷水浸泡,再炒的时候就没有那麼粘锅了,可以多加一点油,喜欢食用醋的话,放一点效果会更好,且不会炒糊,炒燋,可以一试.
三、炒粉干的做法?
1、食材:粉干200g、包菜250g、洋葱100g、香菇(干)100g、五花肉200g、胡萝卜(红)200g、芹菜100g、虾米50g、盐10g、酱油5ml、耗油5ml、料酒5ml。
2、粉干跟小香菇放一起,倒入没过粉干的水,泡数小时,泡软为止。
3、所有配料都改刀切好。
4、把肥肉部分煸出油。
5、分别先后加入五花肉,香菇,洋葱翻炒,炒出香味,然后倒入部分的盐,适量的料酒跟酱油。
6、把泡软的粉干加入,粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下,太长了不好翻炒。
7、加入芹菜胡萝卜跟包菜,然后是一边用筷子,一边拿锅铲不停的翻炒。
8、加入蚝油,再加部分的盐调味。
9、出锅前加入虾米,翻炒均匀,炒粉干就做好了。
四、炒粉干作者?
1、泡粉干,冷水浸泡,15分钟就能散开。
2锅里放少许油,油5分热的时候,打一个鸡蛋进去直接划散,散着炒,蛋液成型就行。
3、蛋液凝固的时候直接加入小米辣,炒出香味,加入包菜丝(包菜要切成条丝),炒软后加入豆芽,粉干,让粉干和蔬菜均匀的混在一起。
4、然后重要的是调味,注意是依次的加入,豆鼓鱼油、海鲜生抽,香菇老抽,干辣椒粉,加入调料时注意一直要翻动,不要让粉干糊锅底。
5、看见粉干软掉了,依据各家口味加入少许盐巴,。翻炒一分钟左右,就可以出锅了。
五、如何炒粉干?
1、食材:粉干200g、包菜250g、洋葱1菇(干)100g、五花肉200g、胡萝卜(红)
菜100g、虾米50g、盐10g、酱油5ml、 l、料酒5ml。
2、粉干跟小香菇放一起,倒入没过粉干的水,泡数小时,泡软为止。
3、所有配料都改刀切好。
4 把肥肉部分煸出油。
5、分别先后加入五花肉,香菇,洋葱翻炒,炒出香味,然后倒入部分的盐,适量的料酒跟酱油。
6、把泡软的粉干加入,粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下,太长了不好翻炒。
7、加入芹菜胡萝卜跟包菜,然后是一边用筷子,一边拿锅铲不停的翻炒。
8、加入蚝油,再加部分的盐调味。
9、出锅前加入虾米,翻炒均匀,炒粉干就做好
六、干炒粉耗子?
粉耗子是东北的特色食物。类似于大粉条,干炒也很美味!
七、炒粉干的做法温州炒粉丝的做法?
材料:猪肉50克,胡萝卜一个,香菇3朵,包菜200克,粉干300克,盐10克,盐,生抽,味精各适量
步骤:
1、胡萝卜洗净切丝,香菇泡软切条,蒜苗切段。
2、包菜洗净切小块,猪肉洗净切丝,放入碗中加盐,黄酒拌匀腌制10分钟。
3、锅热加入猪油放入大蒜倒入猪肉翻炒。
4、放入胡萝卜,香菇翻炒加入包菜,放入粉丝加盖焖5分钟。
5、开盖用筷子与铲子不停的翻炒直至入味熟透加入蒜苗,生抽,味精即可出锅。
八、东阳粉干的炒粉干做法?
1、主料:粉干300克。
2、辅料:鸡蛋1个、葱花3颗、茶油2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2克。
3、准备好葱,切小段;鸡蛋,打散,化开。
4、粉干,事先浸泡在温水中,泡软;沥干水分,备用。
5、准备调味汁:一勺料酒、一勺生抽、两克盐,搅拌,备用。
6、热锅,入油,待8分热,倒入化好的鸡蛋液,迅速用筷子划散,划成松散的小块。
7、倒入葱花,爆香。
8、放入泡软、沥水后的粉干;翻炒。
9、倒入调好的调味汁,继续用筷子,不停的翻炒,拌匀。
10、待汤汁收干,再撒点葱叶就可以出锅了。
九、炒粉干摆摊的调料?
主要就是孜然粉、胡椒粉、辣椒面、花椒面、五香面之类的。
十、干炒粉的家常做法?
1、主料:粉干300克。
2、辅料:鸡蛋1个、葱花3颗、茶油2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2克。
3、准备好葱,切小段;鸡蛋,打散,化开。
4、粉干,事先浸泡在温水中,泡软;沥干水分,备用。
5、准备调味汁:一勺料酒、一勺生抽、两克盐,搅拌,备用。
6、热锅,入油,待8分热,倒入化好的鸡蛋液,迅速用筷子划散,划成松散的小块。
7、倒入葱花,爆香。
8、放入泡软、沥水后的粉干;翻炒。
9、倒入调好的调味汁,继续用筷子,不停的翻炒,拌匀。
10、待汤汁收干,再撒点葱叶就可以出锅了。
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