酒店总经理如何管理销售工作

一、酒店总经理如何管理销售工作

专业工作能力首先必须要强，有一定稳定的客源，较好的业务能力。有能力培训业务人员、而且帮助业务员开单，了解公司发展方向，能有效及时的解答并处理客户的疑难问题。客源是自己已经在岗位工作下来积累的工作经验，也是一个销售经理工作表现好坏的一个重要标志。

善于交际沟通 需要要有开朗大方的性格，有比较强的沟通技巧和善于交际的能力，把顾客当作自己的朋友相处，不能让顾客对你产生反感，能把握好每个顾客的性格特点，让顾客喜欢上你并发展成自己和公司的长期顾客。

1、销售管理能力是指使其构想、计划、活动或产品获得客户肯定和认可，并通过客户的有效执行，获得消费者的认可和接受的能力。销售管理能力要求营销代表有一定的营销策划专业能力，能够准确把握市场需求与客户要求，通过指导管理经销商，确保销售措施有效执行和提升客户执行力，为市场健康发展，维护和管理市场，并达成各项销量指标。

2、通常具备较强销售管理能力的营销代表能够做到熟悉市场基本状况、消费者特征、竞争情况、当地经济状况；能够准确把握经销商的内部管理状况与轻重缓急；能充分理解公司销售策略，制订适合当地情况的经销商销售计划，监控其过程，保证其实施；能够培训、提升经销商队伍，提升其执行力；能够根据公司市场规划，制定并执行各项销售与市场指标。

3、能够管理客户业绩，有计划的拓展新市场，推广新产品，并优化品项结构，推动销量增长；能够按公司的客户管理原则，管理客户；能够按公司管理要求，严格规范市场，查处冲货；能够根据市场状况，能够提出有针对性的营销策划方案，并保证实施效果；能够按公司的要求进行品牌宣传、推广的策划与执行。

二、酒店管理者应该具备哪些素质？

较高的心理素质是前提 需要在以顾客为上帝的前提下保证酒店的正常运行

需要较高的交际能力 人际网必须要完善 黑白两道都要有认识的人

当然作为一名称职的管理者 专业的酒店管理技能也是不可缺少的

除了这些 也许就只需要一点点小聪明了

三、礼仪保安转正理论考试

员工转正考试卷（样本）4、酒店火警内线电话 、行政办总经理内线电话 、市场营销办公室内线电话 、餐饮部定餐内线电话 、保安部内线电话 、前台的内线电话 、大堂副理的内线电话 。5、写出四种灭火器名称 、 、 、 ，写出灭火器的使用方法 。6、写出火灾的扑救原则 、 、 。7、中英互译：“这边走到电梯” 。8、一楼零点餐厅名称 。9、酒店的宣传口号是 。10、我们在工作中做的三笑服务是 、 、 。二、根据《员工手册》内容判断对错：（每个0.5分，共5分）1、 工作仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带胸牌的将给予口头警告处分。（ ）2、 在酒店内酗酒、打架的将给予最后警告处分。（ ）3、 工作时间有睡觉、吵闹、打牌、看电视、辱骂同事等行为的将给予严重警告处分。（）4、 拾遗不交将给予开除处分。（ ）5、 损坏酒店、宾客财物的将给予开除处分。（ ）6、 上班时间未经批准佩带手机及BP机的将给予书面警告处分。（ ）7、 酒后醉态上班或工作时间带有醉意的将给予严重警告处分。（）8、 不按指定的员工通道出入酒店的将给予书面警告处分。（ ）9、 非工作需要随便穿越大堂将给予书面警告处分。（ ）10、未经批准在酒店内动用明火，使用大功率电器的将给予开除处分。（ ） 三、论述题：（15分）结合在试用期的工作体会，请写出各自的工作职责内容，并指出自己的长处和短处，写出在以后的工作中怎样提高？附二：督导级员工培训考试卷(职业道德)姓名： 部门： 岗位： 入店日期： 工号：一、填空题（每个5分，共25分）1、酒店职业道德最基本和最具特色的一项道德规范是 。2、正确处理酒店为与宾客之间实际利益关系的一项行为准则是 。3、 是酒店业重要的业务要求和行为准则。4、 是正确处理各部门之间和同事之间利益的行为准则。5、 是行政和法律规范的要求。二、材料分析论述题（50分）材料一：道德是一种调整人与人、个人与社会、集体之间的相互关系的行为准则的总和，它的特点是通过社会舆论、说服教育和自觉自愿的行为来起作用的。实际上，“道德”一词的引申意为规则、规范、行为、品质以及人们对善恶的评价等。道德与法律，在一般情况下，道德所允许的，都为法律所不禁；法律所禁止的，必为道德所不容。 酒店职业道德：是指从事酒店职业的人，在职业活动的整个过程中，必须遵守的行为 规范和 行为准则。 良好职业道德养成的基本因素，包括职业认识、职业感情、职业意识、职业信念、职业行为和习惯等五个方面。这就是：在不断提高职业认识的基础上，逐步加深职业感情，磨练职业意志，进而坚定信念，以养成良好的职业行为和习惯达到具有高尚职业道德的目的。1.酒店职业道德：是指从事酒店职业的人，在职业活动的整个过程中，必须遵守的行为规范和行为准则。 良好职业道德养成的基本因素，包括职业认识、职业感情、职业意识、职业信念、职业行为和习惯等五个方面。这就是：在不断提高职业认识的基础上，逐步加深职业感情，磨练职业意志，进而坚定信念，以养成良好的职业行为和习惯达到具有高尚职业道德的目的。2. 培养职业感情。就是在提高热爱本职工作的基础上,从高出着想, 低处着手, 一点一滴的培养自己的职业感情,以不断加深自身职业的光荣感和责任感。3. 磨练职业意志。就是要求从事职业活动和履行职业职责的服务人员，在对客人提供优质服 务过程中为了达到职业理想,要有坚定的意志克服和解决各种矛盾处理好内外的人际关系， 从而在职业岗位上作出贡献。4. 坚定职业信念。要求在不同岗位上的服务人员, 不仅干一行,爱一行，专一行，而且要坚定职业理想和信念。岗位没有贵贱之分，关键在工作中出类拔萃，为实现职业的理想坚持不懈。5.养成良好的职业行为和习惯。行为和习惯是在职业认识、情感、意志和信念的支配下所采取的行动,经过反复实践,使良好的职业行为成为自觉行动而习以为常的时候就形成职业习惯以上各个因素之间，是相互联系，相互作用，相互促进的，只有发挥所有职业因素的相互作用，才能达到良好的职业道德的目的。材料二：职业道德的培训也亦是不可或缺的重要组成部分。因为酒店职业道德是酒店的从业者在酒店的一切经营活动中必须遵循的道德，是酒店间、职工间工人的竞争标准。如尊重客人、诚实守信等等。还要培养员工间、部门间的团队意识和团队精神，任何酒店的成功都是大家共同努力的结果。小至我们的服务过程亦然，如一客人从Check in到行李、客房、餐饮、娱乐等服务，一直到Check out，每一个环节丝丝相扣，体现出各部门的团结合作，缺一不可，否则只能是“100-1=0”。同时，部门内等，相互弥补，共同提供良好酒店产品，塑造良好酒店形象。问：阅读完以上材料，结合两节课培训的主要内容１、 论述加强酒店职业道德培训的必要性。（25分）２、 在各自具体的工作岗位上，如何加强酒店职业道德的培训。（25分）三、问答题：作为督导级员工，请写出在酒店工作的过程中，你发现有哪些好的值得大家学习的职业道德，有哪些不好的需要改正的职业道德？请举以实例，并分析为什么会出现这种情况，并为酒店的发展提出合理化的建议。（25分）

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